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酵素發酵4到8周才能喝 。如果是使用的果蔬材料較多的話，可以適當延長發酵的時間 。自制酵素需要使用酵母來幫助發酵，一般2個月左右就能夠完成發酵過程 。
自制酵素制作方法材料：果蔬3份，蜂蜜1份，純凈水10份，糖適量 ， 密封塑料容器 。
做法：果蔬洗凈去皮切碎混合，然后將蜂蜜溶解在水中 。在容器中放置果蔬一層、糖一層，最后加入蜂蜜水密封陰涼處保存即可 。
【酵素發酵多長時間才能喝】自制酵素注意事項自制酵素一定要密封陰涼處保存 ， 而且每3~4周需要開瓶放氣一次，放氣時不要大力搖晃酵素，避免渾濁 。第一次放氣會有酒精的味道，第二次放氣會有醋酸的味道，之后才是真正的酵素 。

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