煙熏咸魚怎么做好吃竅門


煙熏咸魚怎么做好吃竅門

文章插圖
1、主料:咸魚1/2條 。
2、輔料:柿子椒1個 。
3、調料:醬油1/2湯匙、蔥1段、姜1小塊、蒜4瓣、花椒5粒、料酒1/2湯匙、植物油2湯匙 。
4、咸魚提前浸泡半天,切成小塊 。
5、姜,蒜切片,蔥切斷,鍋中放油,放入魚塊煎 , 兩面煎至金黃 。
6、放入姜、蒜、蔥和花椒煸香,放入醬油和料酒翻炒 。
【煙熏咸魚怎么做好吃竅門】7、放入一碗清水,沒過魚塊 , 大火燉開后轉中火燉 , 大約20分鐘,轉大火收汁,放柿子椒塊和蔥末,翻炒均勻即可 。