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?。薄⒃誄粗? ，把菜焯水，鍋中放適量水，加鹽和少許油，水開了再放 ， 焯15-20秒，焯好后用涼水沖涼，盡量控干即可 ?？招牟司筒粫l黑 。
?。病⒒鷙蛘莆蘸檬強招牟瞬環⒑詰墓丶?，掌握好火候，熱鍋起油，下空心菜，全程大火快炒，不到1分鐘菜就熟了 。
【空心菜怎么做不發黑】蕹菜別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物 。該種原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態 。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、四川、福建、江蘇、四川、廣東等省常見栽培 ， 北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤 ， 土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死 。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲 。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒 。蕹菜也是一種比較好的飼料 。
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