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香菇煮熟之前要用點溫開水泡浸 ， 浸透后再撈起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以開始煮 。浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，還可以縮短煮熟的時間 。一般上落鍋煮開后，再煮5分鐘即可 。
香菇制作步驟:
【香菇煮多久能熟水開后5分鐘即可】1、香菇洗凈，稍微攥干水分；2、香菇切片，辣椒切菱形，蒜頭拍碎備用；3、淀粉加適量醬油適量水備好；4、鍋熱加油，下辣椒翻炒片刻；5、香菇放入炒勻 ， 加鹽翻炒；6、倒入調好的淀粉煮開，翻炒均勻 。

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