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怎么打發奶油

生活百科怎么


怎么打發奶油

文章插圖
1、首先要確保奶油的脂肪含量至少在30%以上，在外包裝一般會有說明 ， 脂肪含量不夠無法打發奶油 。
2、奶油打發前的溫度不應高于13攝氏度，平時將奶油放在冰箱里，在要打發的前幾秒再拿出來，否則奶油會變粘稠 。
3、無論用手動還是電動打奶棒，一定要快速攪拌奶油，這樣空氣才能進入，并且奶油不會在室溫內回溫過高 。
【怎么打發奶油】4、要把奶油稍稍打得有點質地后，再倒入糖，香精等調味料 ， 打發好的奶油最好及時用掉或吃掉 。