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1、家庭烘焙或者家庭燒烤時(shí)經(jīng)常要用到錫紙，我們通俗說(shuō)的錫紙實(shí)際上叫鋁箔紙 。
2、使用鋁箔紙有幾方面的好處：一是可以防止食物粘在烤盤(pán)上 ， 方便清洗烤盤(pán)；二是烤帶有調(diào)料的食物時(shí)，可以防止調(diào)料掉落；三是可以防止水分流失，保持食物鮮嫩的口感；四是在烤面包或蛋糕時(shí)蓋上鋁箔紙可以防止表面上色過(guò)深；五是可以使食物受熱均勻 ， 防止燒焦 。
3、我們仔細(xì)觀察鋁箔紙 ， 可發(fā)現(xiàn)它的兩面是不一樣的 。一面很光亮，另一面顏色較烏 。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，我們?cè)谑褂脮r(shí)，要用啞光面來(lái)接觸食物 ， 感光面露在外面 。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會(huì)造成食物粘連在鋁箔紙上 。
感光面：
【鋁箔紙用哪一面】啞光面：

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