文章插圖
1、在鍋里放些醋開火熬煮，用布擦拭鍋的內壁，可以用筷子按著布擦拭 。放入適量的水 ， 燒沸后待上十幾分鐘再關火 。
2、把鍋放火上，用豬皮擦拭內壁 。放些食用鹽 ， 開火翻炒 。讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的食鹽發黃黑色倒出 。
【鹽怎么炒黃】鹽是金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子所組成的化合物 。
它能促進蛋白質和碳水化合物的代謝和神經脈沖的傳播以及肌肉收縮 ， 還能調節激素和細胞對氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產生液體（血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁）等，對生成胃酸也非常重要 。