文章插圖
1、西蘭花1個、大蒜1頭、胡蘿卜半根、花生油30克、醬油1勺、蠔油1勺、鹽1勺 。
2、將西蘭花去除根部，用手將花朵掰小朵，放入倒入半勺子鹽的水中浸泡10分鐘后沖洗干凈，大蒜去皮洗凈切片 。
3、胡蘿卜洗凈去皮切成小圓塊，再用花形模具壓成花形 。鍋中放適量水 ， 燒開后將西蘭花和胡蘿卜放入焯水 。
【蒜香西蘭花步驟】4、水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出過涼水 。鍋中倒入油 ， 油熱至7成時下蒜片翻炒出香味，倒入瀝干水分的的西蘭花和胡蘿卜翻炒 。加入蠔油和醬油翻炒均勻，加鹽半勺調(diào)味即可 。
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