1、五花肉、土豆、蔥、生抽、老抽、料酒、白糖等備料，五花肉切塊、姜切片、蒜切片 。
2、五花肉冷水焯水，土豆去皮切塊沖洗，并用清水浸泡，然后沖洗干凈控干水備用 。
3、鍋內放油 ， 爆香姜片蒜片，倒入五花肉 ， 小火翻炒至金黃色。
4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、干辣椒和水、蔥段、姜片小火燉煮50分鐘 。
5、加入土豆再燉約15分鐘至酥爛 。
【土豆燒肉的最簡單做法】6、收濃湯汁 ， 就可以出鍋了 。
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