青椒2個、豬肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄欖油一勺、生粉2小勺 。
青椒和豬肝清洗干凈，豬肝切片備用，青椒去籽切片、生姜切末備用 。
在切片的豬肝內依次倒入料酒、老抽、橄欖油、白砂糖、生粉，調味后的豬肝腌制5分鐘 。
鍋內預熱，按爆炒模式之后倒入油 。
【冷凍的豬肝怎么炒又嫩又好吃】倒入腌制后的豬肝蓋鍋爆炒1分鐘，開鍋倒入青椒繼續爆炒直至程序結束，出鍋 。
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