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牛肉水餃怎樣包

生活百科牛肉

買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉 ， 味素，鹽，少量醬油，料酒之類的 ， 不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調節咸淡 。
喜歡的話還可以加香油 。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了 。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡 。
芹菜牛肉餃子餡 。
【牛肉水餃怎樣包】原料：芹菜250克，牛肉餡150克 。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量 。
做法：
1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用 。
2、牛肉餡放入盆中 ， 加入全部調料，攪拌均勻 。
3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可 。