酸辣粉 酸辣粉

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紅薯粉提前泡2小時 。將洗凈的酸豆角用刀切成?。垢捎玫肚諧啥? ,熱鍋里放油 , 將切好的酸豆角翻炒一會兒,切豆時關火 。另一口鍋加少許油,炒花生米備用,再另一口鍋炒辣椒 , 放入蔥姜絲,放入豆瓣醬 。小火炒出紅油和香味,加入適量清水,燒開后倒入砂鍋 。倒入綠豆芽,加入浸泡洗凈的紅薯粉,大火燒開,轉小火,燉至紅薯粉變軟 。倒入豆干??,冀{蠡鷸罌? ,加鹽和雞精調味,蓋上鍋蓋繼續燉3分鐘左右 。揭開鍋蓋,關火,放入小油菜,撒上炒好的酸豆角、炒好的花生和香菜碎 , 即可食用 。本文到此結束,希望對大家有所幫助 。