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一般來說北方水果的保存溫度可低一些，在0~5、6度之間 ， 亞熱帶水果的保存溫度要在10度以上，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存 。
如：1.香蕉宜存放在11℃~13℃環境中，如放入冰箱 ， 由于溫度偏低，會很快腐爛；
2、蘋果放在0℃~1℃最佳，如此存放幾個月或更長時間后取出，蘋果仍然脆甜；
3、梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右為好；
【各類水果保鮮多少溫度適合】4、蘆柑為7℃~9℃ 。

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