炒雞翅的做法


炒雞翅的做法

文章插圖
主料:雞翅、香菇 。
配料:柿子椒、紅椒、姜、蔥、色拉油、食鹽、黃酒、老抽、生抽、白砂糖、味精 。
【炒雞翅的做法】步驟:
1、把雞翅脫骨 , 把所有原料洗好;
2、雞翅反復用水清洗,每個雞翅攔腰斬斷,一分為二,然后用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻;
3、坐鍋熱油,旺火,下無骨雞翅翻炒至斷生,盛起;
4、鍋中留底油,先下部分大蔥爆香,然后放香菇、青紅椒炒,放點鹽調味;
5、倒入雞翅炒勻,最后把剩下的大蔥放下,加味精即可裝盤 。