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凍豆腐怎么凍出來孔大

生活百科凍豆腐


凍豆腐怎么凍出來孔大

文章插圖
1、要想凍豆腐凍出來孔大 ， 可以把豆腐做的嫩一些，一般豆腐越嫩，凍成的凍豆腐孔就越大，因為豆腐越嫩，其含水量多，冷凍時內部水分結冰體積就膨脹了，這樣凍出來的凍豆腐孔就大 。
2、凍豆腐自制方法
　?。?）買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒 。
　?。?）把切好的豆腐涼水下鍋，并放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開后，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出 。
　?。?）將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼后撈出瀝干，一塊塊的放入到保鮮袋里 。
【凍豆腐怎么凍出來孔大】　?。?）最后 ， 封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可 。