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煲仔飯要煮多久

生活百科多久


煲仔飯要煮多久

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【煲仔飯要煮多久】1、上蓋大火煮開后(大約四五分鐘)轉小火煮8分鐘，飯差不多就熟了 。煮飯時不怕開蓋子其實，所以你不確定就多開幾次吃吃飯有沒有熟 。反正做煲仔飯，一開始下鍋的水就一定要少就對了 。
2、如果是熟手，請參考這個時間，自行評估開始備料的時間，醬汁其實是熱炒過后淋上去比較好 。小青菜焯燙后其實也是趁熱進鍋比較好，冷了比較浪費熱量 。
3、飯小火煮熟了以后開蓋 。先在飯上澆一半醬汁 ， 把臘腸放上去，再把小青菜放上去，再打一個蛋，最后把剩下的一半醬汁淋上去 。
4、放料的動作一定要快，最后是關火，利用瓦煲的熱量燜料的，動作太慢了熱量全跑光了 。不過跑光就跑光了，廚房新手可以再開一會小火，問題也不大啦 。
5、把火關掉，蓋上鍋蓋燜五分鐘 。