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用羊腩肉或者腿肉燉湯更好 。
羊湯制作方法：
主料：羊肉一斤半，山藥一塊，香菜幾根，姜適量，枸杞幾粒 ， 鹽適量，雞精適量 ， 胡椒粉適量 。
羊湯制作具體步驟：
1、將羊肉泡兩小時泡出血水；
2、將鍋中水燒開，放入羊肉煮一分半鐘后撈出；
3、準備好姜，往鍋中倒入一點油，放入姜爆香；
4、爆香后倒入羊肉炒；
5、炒好后放入足夠的水燉一個半小時；
6、香菜洗干凈切段備用，山藥去皮切成塊備用，枸杞洗干凈備用；
7、羊湯燉一個半小時后加入山藥繼續燉；
8、山藥和羊肉燉好后加入適量鹽調味；
9、放入枸杞和香菜再燒一分鐘；
【怎么做羊湯用什么部位的羊肉好】10、關火加入一點雞精和胡椒粉即可 。

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