鮮椒牛柳


鮮椒牛柳

文章插圖
1、主料:牛里脊肉400克 。
2、輔料:辣椒(青、尖)200克 。
3、調料:醬油-15克,白砂糖-5克,料酒-15克 , 淀粉(玉米)-10克,堿-2克,香油2克,雞精5克,蝦醬5克 。
4、做法:
 ?。?)牛里脊切條,加入醬油、白糖、淀粉上漿;
【鮮椒牛柳】 ?。?)杭椒洗凈拍松;
 ?。?)鍋燒熱入油,待油溫升至三成熱 , 下牛柳劃熟撈出;
 ?。?)鍋再次燒熱入油,待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒,裝盤 。