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海參：是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食 。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中 。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參，燕窩，魚翅齊名，是世界八大珍品之一 。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材 。海參味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參 。海參具有提高記憶力，延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用 。
與海參相克的食物
1、海參和山楂：不易消化 。
2、海參和石榴：會引起腹痛，惡心 。
【海參與什么相克】3、海參和柿子：會引起腹痛，惡心 。
4、海參和柿子：不易消化 。
5、海參和石榴：不易消化 。
禁忌人群：患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食 。
適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜高血壓、冠心病、肝炎、腎炎、糖尿病患者 。

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