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ktv服務員培訓方案

生活百科ktv

KTV服務員培訓方案如下：
1、服務時要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。
2、在接過傳送員送來的出品時，應檢查出品是否正確，若出品是經過冰凍的應準備好杯墊 。
3、遇到客人說話時，在上酒水之前應說：“對不起 ?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l生事故 ， 上完出品后，應按規范向客人說：“請慢用 ?！辈⒉捎煤笸耸诫x開 。
4、上出品時應單膝跪下，以方便服務 。從托盤內拿出品時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡 ， 上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線 。
5、 注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物 ， 以保持臺面的清潔 。
6、無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤 。7、如出品需要配料和汁醬應跟食物一齊上臺 。
8、下完order 時 ， 一定要重復order，以防錯漏減少失誤 。
9、員工因事離開崗位 ， 必須知會同事或上級 ， 請求協助 ， 避免出現“真空”現象 。
10、服務時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到 ， 聲到謝謝到” 。
11、配制洋酒要征詢客人的意見 ， 是濃或是淡 。12、如果客人調換位子，應及時做好跟杯服務 。
13、服務啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開5-6 支，中房開2-3 支，小房開1-2 支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒 。
14、當客人的酒水剩下2-3 支時，及時詢問客人是否需要添加酒水 。
15、任何時候托盤都不準上臺 。
【ktv服務員培訓方案】16、上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現碰撞聲 。同時報出品的名稱，以避免出現差錯 。