1、新鮮柚子用少許鹽反復搓洗，把表皮的雜質搓掉用清水洗凈 。
【柚子皮糖的制作方法配料】2、用刮皮刀將柚子表皮薄薄的刮下來 ， 不要帶出白色的部分 。
3、用剪刀剪成小塊 ， 用刀切也好，片狀或小條都行 。
4、將柚子皮、50克白砂糖和水倒入鍋中 。
5、大火煮沸后，用中小火煮半小時左右 。
6、煮到透明狀大火收汁 。
7、每一片都是晶瑩剔透被糖汁包裹著 。
8、將煮好的柚子皮擺在烤盤上，攤開放進烤箱50度烤20分鐘左右 。
9、烤好的柚子皮表面還是濕潤的，加50克白砂糖翻拌一下，讓糖均勻地粘在柚子皮上即可 。

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