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【螞蟻上樹是哪里的菜 螞蟻上樹是哪里的菜品】1、螞蟻上樹 ， 又名肉末粉條 ， 是四川省的特色傳統名菜之一 。因肉末貼在粉絲上 ， 形似螞蟻爬在樹枝上而得名 。這道菜具體的歷史 ， 已不可考 。但在四川省、重慶市一帶 ， 該菜很常見 。
2、螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料 ， 輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成 。成菜后 ， 口味清淡 ， 爽滑美味 ， 色澤紅亮 ， 食之別有風味 。
3、據說 ， 螞蟻上樹這道菜的菜名 ， 跟關漢卿筆下的竇娥有關 。竇娥用小塊豬肉切末后 ， 加粉絲炒好后給婆婆吃 ， 婆婆除了贊嘆好吃 ， 還給這道炒粉絲起了個形象的名：“螞蟻上樹” 。
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