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【包菜生吃安全嗎】包菜生吃安全，，從營養學看，包菜的水分含量高(約90%)，熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好 ， 因加熱過程中Vc、Vb及礦物質會隨著水分析出而流失 。而從做法上看包菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁 。即使做熟，也不宜加熱過久 ， 以免其中的有效成分被破壞 。
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