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做豆付卷怎么制作

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做豆付卷怎么制作

文章插圖
用料：豬肉餡300克、雞蛋2個、豆腐50克、食鹽5克、白糖2克、生抽10克、香油1湯匙、淀粉1湯匙、面粉10克、黑胡椒粉1克 。
1、豆腐碾碎 ， 和肉餡一起加調料調成餡 。放冰箱里冷凍10分鐘 。
2、雞蛋加少許濕淀粉 ， 用不粘鍋攤成薄蛋餅皮 。
3、將淀粉加面粉用水調成面糊 。
4、在蛋皮不燙手時，刷上面糊，放上肉餡，然后卷緊實的卷 。
5上蒸鍋蒸30--40分鐘蒸熟 。
【做豆付卷怎么制作】6、待豆腐卷晾涼后 ， 切片上盤 。