文章插圖
主料：魷魚(鮮)400克 。輔料：洋蔥15克 。
調料：色拉醬20克，蝦醬15克，味精3克，胡椒粉15克 ， 鹵汁1000克，色拉油10克，大蔥10克 。
做法：
1、 將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后；
2、 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘；
3、 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香；
4、 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用；
5、 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；
6、 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀；
【鐵板魷魚的主要配料】7、 然后放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可 。

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