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【最出名的川菜有哪些】1、爆腰花，燈影牛肉，樟茶鴨子，粉蒸排骨，合川肉片，回鍋肉，姜汁熱味雞，棒棒雞 ， 板栗紅燒肉，麻油雞，太白鴨子，東坡蒸豬頭。
2、麻婆豆腐 ， 開水白菜 ， 麻醬鳳尾 ， 石斛花生米，醋溜黃瓜，夫妻肺片 。
3、剁椒胖魚頭，蝦仁冬瓜湯，籮粉魚頭，豆腐湯，魚香茄子 ， 家常豆腐，白汁菜心，碧綠蝦仁，干蒸黃魚，白汁魚肚，干燒魚翅 ， 酸菜魚，東坡墨魚，東坡鳊魚 。
4、擔擔面，八寶粥 ， 川辣黃瓜，椒麻雞 ， 油扁豆，賴湯圓，辣子雞，丁 魚香，肉絲，水煮牛肉 。
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