文章插圖
1、用料：
雞珍12個、蒜瓣1個、紅尖椒（小米辣）3個、青尖椒（杭椒）2個、生姜1塊、鹽1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、蠔油1勺、生抽1勺 。
2、做法：
　?。?）準備好食材 。
　?。?）雞胗洗爭，切成小片 。
　?。?）加入適量的淀粉，耗油 ， 料酒 。
　?。?）攪拌均勻腌制10分鐘，備用 。
　?。?）把青紅辣椒洗凈切成辣椒圈，生姜切絲，蒜略拍切碎 。
　?。?）鍋里倒入油，待油熱后放入雞胗，翻炒至變色后，撈出 ， （如炒出有水份就倒掉） 。
　?。?）把鍋洗凈，重新倒入食用油加入姜和蒜炒香 。
　?。?）放入青紅辣椒圈翻炒 。
　?。?）把雞胗倒回鍋里炒勻 。
　?。?0）加少許生抽，快速爆炒 。
【雞珍怎么做好吃易爛】　?。?1）爆炒片刻后加入適量鹽調味即可 。

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