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【請(qǐng)問(wèn)哪種茶葉味道比較香濃】茉莉花茶,有“在中國(guó)的花茶里,可聞春天的氣味”之美譽(yù) 。是用特種造型工藝茶或經(jīng)過(guò)精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種 。在茶葉分類(lèi)中,茉莉花茶仍屬于綠茶 。茉莉花茶在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成,特別是高級(jí)茉莉花在加工的過(guò)程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用,如:茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下的分解,不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸,能減弱喝綠茶時(shí)的澀感,功能有所變化,其滋味鮮濃醇厚、更易上口,這也是北方喜愛(ài)喝茉莉花茶的原因的之一 。
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