文章插圖
1、材料：紅薯淀粉100克，水250克 ， 鹽1小勺 ， 油小半勺 。
2、稱取紅薯淀粉，放入一個(gè)大盆中 。
【粉皮怎么做久煮不爛】3、加入水，慢慢攪拌均勻 。一定要充分?jǐn)嚢瑁梢杂檬謩?dòng)打蛋器，也可以用筷子 。
4、加入1小勺鹽和小半勺油 ， 攪拌均勻 。準(zhǔn)備好2個(gè)不粘盤子和2個(gè)大鍋 。一個(gè)鍋里煮一鍋開水，另一個(gè)鍋里裝滿干凈的冷水 。
5、把淀粉溶液倒入不粘盤內(nèi)，薄薄一層，放入開水中蒸 。喜歡厚的多倒點(diǎn)兒 ， 喜歡薄的少點(diǎn)兒，沒關(guān)系的 。淀粉溶液很容易沉淀，每次倒入盤中之前，都需再次攪拌 。開水滿一點(diǎn)，與蒸架差不多高 。
6、蓋上鍋蓋，蒸2分鐘左右 。
7、打開蓋子，會(huì)看到顏色變得透明，起一個(gè)個(gè)大泡，說明好了 。
8、把盤子整個(gè)放入冷水中冷卻 。
9、同時(shí)，另一個(gè)盤子里也倒上淀粉溶液，加蓋同樣蒸2分鐘左右 。
10、蒸的時(shí)候，從邊緣開始 ， 把粉皮撕下來 。因?yàn)榧舆^鹽，粉皮很有韌性 ， 別擔(dān)心，不會(huì)撕破的 。然后再倒上新的淀粉溶液
11、兩個(gè)盤子可以操作快一點(diǎn)，一個(gè)蒸的同時(shí) ， 另一個(gè)撕下粉皮，反復(fù)操作，直至做完所有的淀粉溶液 。
12、也可以一次多做點(diǎn)，每張粉皮之間刷少許油，疊一起放冰箱，想吃的時(shí)候拿出來 。

• 安踏要瘋3腳感怎么樣
• 新西蘭簽證怎么辦理
• 豬咬尾巴怎么辦
• 西紅柿木耳炒雞蛋怎么做
• 鲅魚怎么保存
• 怎么下載騰訊視頻里的視頻
• 斷橋鋁窗戶漏風(fēng)怎么辦
• 防曬每次涂多少、怎么涂
• 馬卡龍表面開裂怎么辦
• 華為手機(jī)微信怎么解綁手機(jī)號