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【壽司怎么切啊】切壽司要用狹長、鋒利的柳刀 。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度，另外還要準備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水，這樣不會黏刀；壽司卷的直徑為4厘米至5厘米，切出的寬度為2厘米至3厘米，這樣是最佳的比例；將壽司卷橫放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，刀身向前推送直至刀刃中部，壽司切斷，蘸水再切下一刀 ， 直至壽司全部切完 。
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