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【粉條包包子有什么技巧】1、必須油大 。粉條很吸油 ， 沒油不香 。既然能消化餡里多余的油，也證明沒油的粉條不好吃 。那么 ， 凡是包子餡 ， 加了粉條 ， 油大的不說了 ， 肥油少的要多加點油 ?？粗蹢l有了油亮色才行 。
2、粉條泡發 。用于調餡的粉條不要徹底泡發 ， 泡發到七成就好 。用于肉餡的至多泡發到八成 。這是因為人家進入餡料有任務在身，不能提前喝好吃飽，否則不能充分發揮吸水喝油的作用 。
3、粉條用量要合適 。粉條入餡，素餡為了吸水 ， 肉餡為了壯堆喝油 。所以用量以此為準 ， 能完成吸水喝油任務就行了 。
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