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冰凍韭菜是能吃的 ， 解凍后就可以吃，可以做韭菜炒蛋：
【韭菜凍了能吃嗎】一、材料：韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒 。
二、做法：
1、韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用；
2、熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長 ， 因?yàn)槌吹奶喜缓贸远翌伾膊缓每矗?br /> 3、雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油繼續(xù)炒韭菜，炒韭菜時(shí)要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒 ， 放鹽和白胡椒，炒均勻馬上出鍋 。

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