1、用料：豬肉500g、蠔油20g、芝麻5g、生抽5g、糖3g 。
2、一條豬里脊肉洗凈剁碎，放入料理碗，加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺糖，3克紅曲粉、適量料酒，黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻 。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制1小時 。
3、取一張油紙（烤盤的2倍大?。?把腌制好的肉平鋪在油紙上 ， 多余油紙對折蓋上，用趕面杖將肉均勻鋪平 。
4、除去單面油紙 ， 肉面朝上，放入預熱至180度的烤箱，烤10分鐘后取出（這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮） ?？颈P拿出來，倒出里面的水 。將1勺蜂蜜和1小勺清水兌開調成蜂蜜水，均勻刷在兩面
5、刷完蜂蜜水 ， 撒上熟白芝麻，入烤箱繼續烤10分鐘 。
【豬肉脯的自制方法】6、取出放涼 ， 切小片，豬肉脯完成 。
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