清洗楊梅用鹽水浸泡10到20分鐘，楊梅汁水豐富，鹽水的滲透壓和楊梅不一定一樣，鹽水濃度過高會導致楊梅失水褶皺，鹽水濃度過低，會導致液體內流 ， 導致楊梅味道變淡，因此不建議泡得過久，10—20分鐘就可以 。
【清洗楊梅用鹽水泡多久】平時清洗楊梅時，堿水也是不錯的選擇，它不但能洗掉楊梅表層的臟東西，還能把它表面的蟲子洗掉，清洗時可以用少量溫水把堿面化開，然后加入清水再把楊梅放入到堿水中浸泡十分鐘 ， 用手輕洗一會，接著取出用清水沖洗干凈就可以 。
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