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大盤雞怎么做

大盤生活百科

原料：雞大腿、青椒、洋蔥、土豆、尖椒、調料、香料 。
　?。薄⒓Υ笸惹鋅榕萘顧?，瀝干 。青椒，紅椒，尖椒 ， 洋蔥，土豆切絲 。
　?。病⑷裙褂? ，雞大腿下鍋翻炒 。加入料酒和水 。
　?。場⒓永苯?，花椒 ， 香葉 ， 桂皮、蔥姜蒜、生抽、老抽、冰糖 。
　?。礎⒓尤肭嘟罰煉梗?洋蔥 。中小火煮20分鐘 。加寬面條出鍋裝盤即可 。
新疆大盤雞：
【大盤雞怎么做】又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是20世紀80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同河南燴面搭配食用 。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細 ， 是餐桌上的佳品 。2018年9月10日，“中國菜”正式發布 ， “大盤雞”被評為新疆十大經典名菜 。