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NO.4切忌隨意翻動
有人煎魚時擔(dān)心糊鍋 ， 總是不等魚煎好 ， 便急著翻動它 。 魚肉特別嫩 ， 如果未煎透表皮便去翻動 ， 很容易導(dǎo)致魚肉松散破皮 。 最好的方法 ， 就是等魚肉一面完全煎透 ， 聽到油鍋?zhàn)套搪曌內(nèi)鹾?， 再翻面煎另一邊 。 煎魚時 ， 也切忌用鍋鏟隨意翻動魚肉 。
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記住這些煎魚技巧 ，
烹飪新手也能輕松下廚 ，
大師級的紅燒魚 ，
你也能自己做啦~
（高質(zhì)量生活家）
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