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【炒菜加醋有什么好處】醋可以溶解鐵，有助于補(bǔ)充人體的鐵元素，補(bǔ)充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用 。鐵和醋酸反應(yīng)生成易吸收的亞鐵鹽，從而補(bǔ)鐵。可以使炒的菜更加鮮味，而且可以驅(qū)腥味 。防止所炒的菜發(fā)生腐爛的氣味 。

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