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150斤糧食出多少斤酒

生活百科糧食


150斤糧食出多少斤酒

文章插圖
1、150斤糧食大約能出50斤酒 。
2、釀酒生產工藝、發酵期、曲種、香型不同其出酒率不同 。
3、出酒率一般以65度計算 。有原糧出酒率和淀粉出酒率，絕大多數酒廠按原糧出酒計算 。
【150斤糧食出多少斤酒】4、麩曲酒5-8天發酵 ， 出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大曲酒28-45發酵，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒 。
5、我國民間自古就有3斤糧食一斤酒之說 。
6、夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節 。
7、釀酒廠往往根據自己的生產條件、生產工藝和不同季節制定出酒率以便對生產車間進行考核 。