文章插圖
炒毛豆的做法：
1、把新鮮毛豆剝出來洗干凈，大蒜切碎 。
2、鍋燒熱，熱鍋，倒入適量的橄欖油，倒入蒜末翻炒一下 。
3、倒入鮮毛豆翻炒勻，倒入適量的清水，燜煮至毛豆斷生 。
4、鍋中倒入醬油，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃 。
6、倒入一小勺白糖 ， 適量的魚露翻炒均勻即可出鍋 。
烹飪技巧：
1、新鮮的毛豆很嫩 ， 很容易熟，在燜煮過程中就可煮熟 。
【炒毛豆粒的做法】2、過程中已倒入醬油，最后再根據口味決定是否加鹽 。
3、蒜多一些菜更香 。

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