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香水中很多香料成分不溶于水，必須使用酒精作為溶劑 。而且酒精的揮發性能夠將香味分子發散出去，從而營造出比較好的逸散感 。酒精的濃度則取決于是香水、淡香水還是古龍水 。
【香水中為什么要加入酒精】酒精是一種無色透明、易揮發，易燃燒，不導電的液體 。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味 ， 微甘 。能與水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶，有吸濕性 ， 對于細菌具有強烈的殺傷作用，也可以作防腐劑、溶劑等 。處于臨界狀態時的乙醇 ， 有極強烈的溶解能力 ， 可實現超臨界淬取 。由于它的溶液凝固點下降，因此，一定濃度的酒精溶液 ， 可以作防凍劑和冷媒 。酒精可以代替汽油作燃料，是一種可再生能源 。
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