1. 首頁 > 生活經驗 > >

鵝肉怎么吃才最營養

生活百科怎么


鵝肉怎么吃才最營養

文章插圖
黃燜仔鵝
原料：鵝骨、黃酒、嫩生姜、精鹽、蔥、味精、蒜瓣、濕淀粉、醬油、食油、白糖 。
做法：
1、將鵝剁成八分見方的塊;嫩姜洗凈去皮，切成片;蔥白切段 。
2、鍋放爐火上，放入食油燒熱，先放入姜片略炸后，再放入鴨塊煸炒至皮肉緊縮，放入白糖煸至色黃時 ， 加入黃酒、醬油、蔥結、水適量，燒開后蓋上鍋蓋，改用小火燒烤約十五分鐘，加入蒜瓣、蔥白段 ， 即可 。
香麻鵝脯
用料:凈鵝肉400克，白芝麻50克 ， 雞蛋1個 。
調料:生姜5片 ， 蔥3段，紹酒、干淀粉，精鹽 ， 花生油1000克 。
做法：
1、將鵝肉片成肉脯，用姜片、蔥段，精鹽腌好 。
2、煎炸前將腌好的鵝脯去掉姜片、蔥段，加入雞蛋、干淀粉拌勻，然后每件鵝脯沾上白芝麻 。
【鵝肉怎么吃才最營養】3、炒鍋內放入花生油搪鍋后，把油倒入油缸 ， 再將鵝脯逐片排放在鍋中，用中火煎至金黃色，邊煎邊加油，兩面煎熟后倒漏勺中瀝去油，裝盤排好即成 。