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江西信豐的特產有：臍橙、紅瓜子、蘿卜膠等 。
【江西信豐有什么特產】信豐臍橙被譽為橙中之王，有大而無核、色澤鮮雅、肉質脆嫩、甜酸適中、風味清香的優點，素有臍橙進房香滿堂之譽，營養豐富 ， 堪稱果中佳品 。
信豐紅瓜子是信豐出口的傳統名產 。南宋高宗建炎丁未年由非洲傳入中國，在信豐縣栽種已有近千年的歷史，尤以土壤肥沃的沖積地所種之白瓢瓜為最佳 。
信豐蘿卜餃是一種獨特的風味食品 。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚 。制作時，將白蘿卜切成塊狀，煮至八成熟 ， 撈起瀝干剁成泥狀 ， 入籠用旺火蒸15分鐘即成 。以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食 。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮 。
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