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黃油曲奇 黃油曲奇最佳配方

知識經驗

【黃油曲奇 黃油曲奇最佳配方】

黃油曲奇 黃油曲奇最佳配方

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大家好，精選小編來為大家解答以上問題 。黃油曲奇最佳配方，黃油曲奇很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、稱量所需材料 。我沒有低面粉 。我用的是普通面粉和玉米淀粉的混合物 ， 比例是4:1 ， 適合所有要求低面粉的烘焙食譜 。
2、黃油軟化，加入糖粉和白砂糖，用橡膠刮刀攪拌均勻 。
3、用打蛋器打至蓬松，顏色變淺，體積膨脹 。先不要打，不然糖粉會被吹走的！
4、分兩次加入打好的全蛋液 。為了讓蛋液和黃油充分融合，必須分幾次加入 。每次加的蛋液都是充分攪打混合后才能加下一次 。
5、篩入低筋面粉，用橡膠刮刀將黃油和低筋面粉攪拌至光滑顆粒狀 。
6、在裱花袋前端剪一個小口 ， 放入裱花袋口 。
7、將裱花袋放入廣口杯中，放入餅干面糊 。這里盡量用布裱花袋，因為曲奇面糊比較硬，很難擠出來 。我沒有布裱花袋，五個塑料袋都壓壞了 。
8、在烤盤上涂一層薄薄的黃油，鋪上油紙 ， 這樣擠壓餅干時油紙就不會被占滿 。然后開始擠壓，圓的或長的 ， 隨你喜歡 。
9、將榨好的餅干放入預熱好的烤箱 ， 190度烤15分鐘 。當表面略帶金黃色時，餅干就烤好了 。
10、把烤好的餅干倒出來，放涼 。當它們完全涼了 ， 你就可以享用它們了！
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。