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1、原料：魚膠（干熟制）50G、萵筍半段、春筍250G 。
【魚膠竹筍怎么做才好吃 魚膠竹筍怎么做】2、配料：色拉油50G、鹽適量、料酒30G、姜末8G、雞精適量 。
3、把魚膠提前一個晚上浸泡，（至少提前6個小時）泡發后用清水洗幾次，瀝干水分備用 。
4、萵筍去皮切片備用 。
5、春筍去殼去掉老的部位，切成薄片，然后放入一鍋中，先把春筍燒煮一會 ， 然后撈出備用 。
6、熱鍋下油 ， 把切好的姜末放入到平底鍋內，爆香 。
7、放入魚膠滑炒一會 。
8、放入筍片翻炒后淋入料酒 。
9、加入適量的鹽 。
10、放入萵筍片翻炒，加適量的清水，加蓋燜煮一會 。
11、最后加適量的雞精出鍋 。

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