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清燉獅子頭 清燉獅子頭圖片

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清燉獅子頭 清燉獅子頭圖片

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大家好，精選小編來為大家解答以上問題 。清燉獅子頭圖片 ， 清燉獅子頭很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
先把豬肉切成絲 ， 再切成大顆粒，再用刀切幾下；放入姜末、蔥、荸薺、香菇(我只加了一個，為了留香 ， 怕影響獅子頭的外觀)，加入白胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋、水淀粉 ， 拌勻，用手抓，反復拍打(撈起后用力丟入盆中 ， 不要用力攪拌)，取適量肉餡，用手拍打 。依次往所有鍋里加涼湯(量要蓋過所有丸子) ， 將丸子輕輕放入水中 。如果放入水中的肉丸沒有散開，說明獅子頭成功了一大半 。一路小火，撇去浮沫，加入少許料酒，然后蓋上鍋蓋小火燉兩小時左右 。最好用娃娃菜葉或白菜葉蓋住 ， 這樣獅子頭可以一直留在湯里，不會浮上來 ， 這樣可以受熱均勻 。我沒有用菜葉，所以我必須在中間打開它 。讓肉丸往那個方向轉 。獅子頭熟了，你會看到都浮上來了 。這樣 ， 清燉獅子頭就準備好了 。里面味道鮮美 ， 入口即化 。咸宜，老少皆宜 。吃的時候拿一個湯碗，放一個獅子頭進去，然后倒適量的湯，再往里面扔兩個白菜心 。【清燉獅子頭 清燉獅子頭圖片】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。