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1、食材：蓮藕1個，鹽 ， 胡椒粉、五香粉適量，雞蛋1個，蔥適量，面粉適量 。
2、把蓮藕去掉兩端的根 ， 再去皮洗凈 。
3、再用擦板擦成細絲 。把1個雞蛋磕盆里備用 。
【藕餅怎么做好吃又簡單 藕餅該怎么做好吃】4、再把面粉，蓮藕絲、放入雞蛋盆里，加入5克鹽、3克五香粉，3克胡椒粉 ， 再放入一些蔥花 。
5、再加入適量清水 ， 用筷子按一個方向攪勻 ， 制成蓮藕面糊 ， 要稠一點 。
6、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，等鍋底的油開始冒煙時，將面糊用大湯勺舀一勺倒入鍋內，然后用鍋鏟把面糊均勻的攤平，形成一個圓形面餅 ， 調小火煎制 。
7、等鍋里的面糊能用鍋鏟將其鏟起來的時候，把餅子翻面，繼續煎制另一面，直至把面餅的兩面全部煎成金黃為好 。然后鏟出放入盤子里，這樣味香咸鮮的素藕餅就做好了 。
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