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1、體型外觀上區分 。野生鰻魚體型較小，一般會比養殖鰻魚瘦，野生鰻魚脊背是綠色的，有金屬光澤，肚皮是黃色的；而人工養殖的鰻魚個頭比較大，肉比較厚，鰻魚脊背是灰黑色的，肚皮是白色的 。
【野生鰻和養殖鰻的區別 野生河鰻和養殖河鰻怎么區分】2、味道上區分 。野生鰻魚腥味重，肉質緊實，味道鮮美而且大補；而人工養殖的鰻魚吃起來口感就差很多，肉質松散，用買家的話來說，就像嚼棉花一樣，軟綿綿的，不筋道 。
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