【吃土豆的驚人好處】1、營養豐富：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白 。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的 。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物 。所含的鉀可預防腦血管破裂 。它所含的蛋白質和維生素C ， 均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多 。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍 。
2、利于減肥：土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪 。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆 ， 對減去多余脂肪會很有效 。
3、防中風：每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用 。
4、和胃健脾：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用 ， 有解痛或減少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法 。

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