1. 首頁 > 生活經驗 > >

白水魚 白水魚的做法大全

知識經驗


白水魚 白水魚的做法大全

文章插圖
【白水魚 白水魚的做法大全】大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。白水魚的做法大全，白水魚這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、一般清蒸好吃哦~！白水桂魚的制作材料：主料：鱖魚1000克輔料：醬蘿卜50克,醬姜50克,香菜150克調料：豬油（煉制）80克,料酒50克,鹽5克,醬油15克,醋25克,味精2克,大蔥25克,姜15克,香油15克白水桂魚的特色：魚肉香嫩，味美可口 。
2、白水桂魚的做法：1.醬蘿卜和醬姜都切成細末 。
3、蔥一半切成花，余下蔥和姜拍破 。
4、香菜摘洗干凈 。
5、2.桂魚宰殺去掉鱗、鰓、鰭，開膛去內臟洗凈，在魚身兩面背脊上剞一字花刀 ， 用鹽、料酒腌10分鐘 。
6、3.在食用前15分鐘 ， 在鍋中墊入竹底篾，將桂魚同冷水下鍋，放入拍破的蔥、姜和料酒，蓋上蓋，在旺火上燒開后移用小火煮熱（或上籠蒸熟亦可） 。
7、4.鍋內放入豬油燒至六成熱時，下入醬蘿卜和醬姜炒一下，加入醬油、香醋、味精和香油炒成汁，再加入蔥花；同時將桂魚取出 ， 裝入長魚盤，用筷子揭開魚皮，把汁澆在魚身上（使汁滲到魚肉內部） ， 兩邊拼上香菜即成 。
8、白水桂魚的制作要訣：鱖魚又稱桂魚 。
9、食物相克香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。