1、將華子魚清洗干凈，
【清蒸華子魚】2、加一點料酒，
3、加一點鹽，
4、腌制30分鐘，
5、將腌好的華子魚盤中的多余料酒倒出去 ， 魚身下、魚肚內、魚鰓內、魚身上都塞上姜絲和蔥絲，
6、淋上蒸魚豉油，
7、入蒸鍋 ， 大火蒸8分鐘，
8、出鍋淋上熱油即可 。

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